馬特·韋克（Matt Weik）
毫無疑問，雞蛋是您可以找到的最好的蛋白質來源之一。 我做了幾件內容，內容涉及出色的雞蛋不僅為您的健康，而且是為了鍛煉優質的瘦肌肉。 似乎每年幾乎進行一些新的研究表現出更多的好處。 現在，研究人員指出，當個人在鍛煉後選擇雞蛋時，肌肉造成的反應更大 – 但不僅雞蛋會做到。
非常實用地了解卵子要鍛煉肌肉
如果您遵循了雞蛋研究的時間表，您會知道它們曾經被吹捧為健康，然後被妖魔化，然後恢復為健康。
雞蛋很棒！ 不，脂肪含量會慢慢殺死您並提高膽固醇。 不，等等！ 我們錯了！ 雞蛋中的脂肪很健康 – 吃飯！
老實說，來回感到困惑，直到今天，許多人仍然不確定他們是否應該在飲食中吃整個雞蛋或僅在飲食中吃蛋清。 現在，新的研究表明，如果您只選擇蛋白，然後扔掉蛋黃，您可能會削減一些優質的肌肉質量。
現在，研究人員證實，雖然蛋黃和蛋清本身都包含蛋白質，但蛋黃特別包含一些似乎釋放肌肉生長潛力遠比蛋白大得多的成分。
研究人員收集了一小部分人，並讓他們參加了抵抗訓練。 鍛煉後，作為鍛煉後恢復方案的一部分，他們從蛋清中給予了18克蛋白質或全雞蛋。 然後，研究人員評估了參與者的氨基酸水平，這要歸功於卵在同位素標記的卵中，以幫助研究人員準確跟踪氨基酸的來源（雞蛋或其他方式）。
一位研究人員提到：“通過使用那些標記的雞蛋，我們看到，如果您吃了整個雞蛋或蛋清，那麼您的血液中就有相同數量的飲食氨基酸。 在每種情況下，大約60％至70％的氨基酸都可以在血液中使用以構建新的肌肉蛋白。 這表明從整個雞蛋或僅從白色中獲取一個人的蛋白質是沒有區別的，因為吃後血液中的飲食氨基酸量通常可以表明食物來源對肌肉建設過程的有效程度。 透明
但是，當研究人員更深入地研究蛋白質合成時，他們做出了不尋常的發現。 他們討論了，“在耐藥運動後立即攝入全雞蛋時，與攝入蛋白相比，抗蛋白質的合成更大。” 因此，儘管整個雞蛋和蛋清都可以從氨基酸的角度產生相似的結果，但與此相關的蛋白質合成部分可以幫助產生更大的肌肉生長能力。
美國飲食中的蛋白質
儘管美國人對每日碳水化合物的數量沒有任何問題，但蛋白質是另一個故事。 當然，您可以使用諸如蛋白質粉之類的東西，但並不是每個人都精通補充劑，甚至想遠離全食。 因此，雞蛋是一個了不起的選擇。 當考慮早餐是許多人（穀物，吐司，百吉餅，鬆餅）的碳水化合物量的餐點時，整個雞蛋都可以改善餐食的整體宏。
該研究的一名研究人員的話說：“現代社會中的蛋白質營養有很多緊張，研究表明，飲食中我們需要的蛋白質比曾經想像的要多得多。 隨著世界人口的增長，我們需要負擔得起的可持續技術來改善飲食中蛋白質的使用。 這項工作表明，在其天然基質中食用卵子蛋白比從同一來源中孤立的蛋白質具有更大的好處。”
總而言之，健美運動員的蛋白質攝入量比一般人群更高。 儘管眾多健美運動員已經在飲食中消耗了足夠的蛋白質，但加入和/或用全雞蛋代替一些餐點以使他們的肌肉建設反應增加多達40％可能是一個了不起的主意（與進食相比 蛋清）。
此外，對於越來越多的人來說，這是一個了不起的消息，而更多的美國人決定在自己的財產上飼養自己的雞肉，不僅是為了雞蛋的生產，而且最終是雞肉本身。 雞肉易於飼養和管理，是糧食生產的絕佳來源。 他們還可以降低雜貨店購物中的大量蛋白質費用（如牛肉等蛋白質，如今並非低成本）。
總之，這只是另一個令人驚嘆的研究，顯示了卵子中的健康和肌肉建設潛力。 因此，不要成為雞蛋頭，然後開始在飲食中食用整個雞蛋。
SourcE：
1.）Stephan van Vliet，Evan L Shy，Sidney Abou Sawan，Joseph W Beals，Daniel WD West，Sarah K Skinner，Alexander V Ulanov，Zhong Li，Scott A Paluska，Carl M Parsons，Daniel Roore，Daniel Roore，Daniel Roore，Nicholas A Burd。 與年輕男性中的異義源蛋白質合成相比，整個卵的消耗促進了運動後肌肉蛋白合成的刺激。 《美國醫學營養雜誌》，2017年； 106（6）：1401。